Опасна ли саранча для человека. Саранча – опасное насекомое - вредитель

Ведь это насекомое распространено практически повсеместно, за исключением, пожалуй, северных территорий. Однако не все догадываются, что это, на первый взгляд, безобидное насекомое может причинять существенный вред сельскому хозяйству.

Конечно, вредит оно не в таких масштабах, как саранча, и всё же без своевременных защитных мер некоторым злаковым культурам, табаку, виноградникам, чайным плантациям и цитрусовым несдобровать.

Образ жизни и особенности

Природная зелёная расцветка призвана помогать кузнечику маскироваться среди растений и трав. Крупных зелёных особей можно частенько встретить на садовых участках, полях и лугах, а в пустынных местностях – в долинах рек и на опушках тугайных лесов. На среднеазиатских территориях насекомое предпочитает ютиться высоко в горах, укрываясь среди ущелий с зелёной, сочной травой.

Зелёный окрас имеет как взрослая особь, так и личинка, на теле которой изредка можно встретить маленькие чёрные пятнышки. Длина тела взрослой особи варьируется в пределах 29-37 мм, а её усики напоминают длинные щетинкообразные антенны рыжеватого цвета. Усы насекомых зачастую длиннее тела, на котором располагаются передние и задние пары крыльев.

Задние крылья обычно прячутся под передними, длина которых превышает длину тулова примерно в 2 раза. Голова чуть вытянутой формы, на которой расположены овальные выпуклые глаза. Переднеспинка в верхнем отделе бывает выпуклой или плоской. Ротовой аппарат кузнечиков грызущий.

Самок можно отличить от самцов по наличию яйцеклада саблевидной формы, сжатого по бокам. Слуховые органы на теле представлены перепонками, которые находятся в районе голеней передних ног по обеим сторонам. Говоря об описании особей, нужно отметить, что самцы имеют своеобразный орган стрекотания – он образуется резонирующей мембраной и стридуляционной частью.

Образ жизни зелёных кузнечиков одиночный, они способны отлично летать и подпрыгивать, причём прыжок зачастую получается гораздо длиннее самого насекомого. У них нет постоянного жилища – они постоянно обитают в траве, на кустах или деревьях, а в жару могут провести среди зелени целый день, покидая укрытие ранним утром.

Стрекочущие звуки получаются вследствие вибрации и усиливаются за счёт поднятия крыльев – эти звуки самцы издают для привлечения самок и для предупреждения других самцов, что участок территории занят.

Размножение, вредоносность и меры борьбы

Спариваются зелёные кузнечики около 45 минут, а самка поедает сперматофор до 15 часов. Самцы начинают вновь стрекотать уже через несколько минут после спаривания. Яйца откладываются в августе – самка может отложить в грунт около сотни яиц.

Яйца цилиндрические, слегка зеленоватые, а их длина достигает 6 мм. С наступлением заморозков взрослые особи гибнут, а яйца переживают зиму – впоследствии с приходом весны из них появятся личинки. Линька за время взросления происходит 5 раз, после чего особи вырастают во взрослых, минуя окукливание.

Многим будет интересно, чем питается кузнечик зелёный. Это хищник, который поедает гусениц, бабочек и некоторых других насекомых. Бывают случаи поедания более слабых особей своего вида. Если с питанием возникают определённые трудности, насекомые употребляют в пищу растения, цветы, листья, а также стебли, траву и злаковые культуры. Нередки случаи нападения кузнечиков на заросли винограда и махорки.

Бороться с вредителем необходимо комплексно, располагая табачные посевы как можно дальше от мест яйцекладки – целинных территорий. Когда насекомые размножаются слишком быстро, используются ядовитые приманки, состоящие из отрубей, воды и мышьяковисто-кислого натра.

Просмотры: 11734

10.05.2017

Нашествие прожорливой саранчи издревле считалось ужасающим стихийным бедствием. Некоторые стаи при перелете с места на место образовывают в небе громадные тучи из насекомых, площадь которых может достигать тысячи квадратных километров и насчитывать несколько миллиардов особей. Вредитель под корень пожирает всю растительность на пути своего следования, поэтому после его нашествия остается лишь голая земля.

Саранча всеядна и с наибольшей активностью питается ранним утром и поздним вечером, поедая листья, цветы, молодые стебли побегов и плоды растений. В течение суток взрослая особь может покрыть расстояние в пятьдесят (!) километров, что делает ее очень опасной в скоплении большого числа сородичей.

Массовое возрождение саранчи и формирование значительной по размеру стаи вредителей происходит примерно один раз в десять-пятнадцать лет. В этот период огромная стая может покрывать в день расстояние от трехсот до тысячи километров (при наличии попутного ветра) и одновременно занимать площадь около двух тысяч гектаров земли.

Впервые о нападении громадных стай саранчи упоминается в летописи Руси датированной 1108 годом. В результате этого нашествия повсеместно наступил жуткий голод. Говорят, беда не приходит одна, и массовая атака насекомых повторилась в 1094, 1095,1103 и 1195 годах.

В 1824 году саранча свирепствовала в Херсонской, Екатеринославской и Таврической губерниях.

В рамках борьбы с этой вредоносной напастью на Юг Украины в числе прочих чиновников был откомандирован и Александр Сергеевич Пушкин. Вернувшись 28 мая из командировки, поэт сдал в канцелярию отчет следующего содержания:

Саранча

Коллежский секретарь Александр Пушкин.

Саранча крайне прожорлива. Ежедневно взрослая особь насекомого съедает столько растительной пищи, сколько весит сама, поэтому не зря нападение саранчи стало восьмой египетской казнью и знамением для фараона, чтобы он, наконец, разрешил Моисею вывести народ израильский из Египта (Исх. ).

Даже в настоящее время, саранча, нет, нет, да и проявит себя. Особенно часто это происходит на африканском континенте, чему способствует жаркий климат.

Последние ощутимые нашествия саранчи произошли на Северном Кавказе (в 2010 и 2015 годах), а наиболее крупное ее нашествие было зафиксировано в 1875 году в Соединенных Штатах, когда огромная стая насекомых, нанесла колоссальные опустошения штату Техас.

В Украине фактов массового размножения саранчи пока не зафиксировано, но если средняя температура воздуха будет и дальше подниматься (а такая тенденция просматривается), то фактор глобального потепления может вызвать вспышки резкого роста популяции саранчи и в наших краях.

Саранча встречается повсеместно, ну разве что ее тяжело обнаружить в северных районах земного шара, поскольку она является теплолюбивым насекомым и в естественных условиях, с наступление холодов численность насекомых резко уменьшается.

При полете, саранча издает скрипучий звук, поэтому, когда летит огромная колония насекомых, звуки отдельных особей сливаются, многократно усиливаясь, и становятся жутким гулом, который издали, напоминает грохот летнего грома.

Взрослая особь (имаго)

Всего семейство саранчи (лат. Acrididae ) насчитывает около десяти тысяч видов насекомых, но наиболее вредоносными являются две формы: азиатская и перелетная (лат. Locusta migratoria ).

Внешний вид саранчи неказист и напоминает крупного кузнечика или сверчка, только с более мощными челюстями.

Тело взрослой перелетной особи может достигать шести сантиметров в длину, а самые крупные могут быть свыше пятнадцати (до двадцати) сантиметров.

Крылья у взрослого насекомого зеленоватые в коричневых пятнышках, задние прозрачные и имеют зеленый или желтый оттенок.

Появлению крылатой формы летающей саранчи предшествует обычная зеленая кобылка – одиночка, которую можно запросто встретить на обычной залитой солнцем лужайке с полевыми цветами.

Одна особь взрослой саранчи живет от восьми месяцев до двух лет и имеет две жизненные стадии, формы или фазы развития. Эти формы сильно отличаются друг от друга и внешним видом и физиологией и по характеру поведения, поэтому их долгое время относили к различным видам семейства саранчи.

В настоящее время ученые воспринимают обе формы, как один и тот же вид.

· Одиночная фаза развития насекомого

Одиночная саранча имеет более крупный размер, насыщенный светло-зеленый цвет тела, за что и получила прозвище «Зеленая кобылка». Эта фаза саранчи в основном безобидна, поскольку насекомое ведет малоактивный образ жизни, и имеет лишь одну жизненную задачу: сохранить популяцию насекомых своего вида. Поэтому пока пищи достаточно и все в жизни саранчи складывается благополучно, кобылка откладывает яйца, рожая подобных себе зеленых кобылок. Но как только питания становится недостаточно (обычно это происходит в засушливые годы), саранча начинает активно откладывать яйца, в ДНК которых заложена «походная» программа поиска еды и плотность личинок начинает расти в арифметической прогрессии. Вскоре у них начинается переход ко второй (стадной) фазе развития.

· Стадная фаза развития насекомого

Стадная фаза саранчи является крайне опасной. В этой стадии насекомое приобретает более насыщенную окраску, и тело претерпевает метаморфозы. Имаго становится более приспособленной к длительному полету, и таким образом кобылка превращаются в саранчу.

Взрослые насекомые стадной фазы по мере размножения начинают сбиваться в плотные стаи.

Ученые энтомологи провели любопытный эксперимент, в ходе которого перед оседлой самкой зеленой кобылки расставили несколько зеркал. Вскоре, постоянно натыкаясь на свои отражения и конфликтуя с ними, самка начала откладывать яйца с запрограммированной в них кочевнической жизнью. Как позже выяснилось, зеленая кобылка превращается в саранчу стадной фазы из-за банальной нехватки белка, что продуцирует самку резко увеличивать популяцию летающих особей.

В годы с обильной пищей и умеренными погодными условиями без значимых скачков температуры одиночные особи не причиняют растениям особого вреда, поэтому опасаться следует лишь стадной фазы рождения и развития насекомых.

Размножение

С наступлением первых холодов (как правило, в октябре) саранча гибнет, но перед этим откладывает яйца для зимовки, создавая кубышки или капсулы (кладки) в которые размещает от пятидесяти до ста яиц. Капсула производится из половых желез самки и имеет вид пенистой жидкости, которая затвердев, становится для яиц надежным щитом, благодаря которому они не вымерзают.

В течение лета одна самка рождает от одного до трех поколений насекомых.

Весной, с прогревом земли из яиц появляются личинки белого цвета, которые вскоре темнеют и начинают питаться растительностью. Примерно в течение месяца, иногда чуть больше, личинка насекомого проходит пять стадий развития (возрастов), пока не превратится во взрослое насекомое.

Массовое размножение саранчи стадной фазы напрямую связано с погодными условиями. Пытаясь поддерживать водяной и белковый баланс в организме, стая должна непрерывно питаться, поэтому постоянно передвигается в поисках свежего корма.

Недостаток белка превращает часть насекомых колонии в хищников и, таким образом, разделяя стаю на две группы. Одна часть, убегая от собратьев, ищет пропитание, находясь в постоянном поиске новой растительности, а другая часть в это время пополняет запасы белка, поедая, в том числе своих сородичей.

Борьба с вредителем

Агротехнические мероприятия

Профилактическим средством противодействия саранче (в тех районах, где есть высокая вероятность массированного нашествия вредоносных насекомых) необходимо производить тщательную и глубокую обработку (вспашку) почвы, которая уничтожает капсулы с яйцами.

Химические способы борьбы

Эффективно защитить насаждения при беспрецедентной прожорливости и массовости саранчи возможно лишь с применением химических способов защиты растений.

При массовой концентрации личинок саранчи на одном участке, применять ядохимикаты со сроком действия не менее тридцати дней. Для протравки и уничтожения насекомых берут такие препараты как «Карате», «Конфидор», «Имидж», но возможно эффективное использование ядов для борьбы с колорадским жуком.

Хороший результат показывает системный препарат «Клотиамет ВДГ», который обеспечивает надежную защиту от саранчи на протяжении трех недель. Данный яд хорош тем, что его можно эффективно использовать в баковой смеси с прочими микроудобрениями, средствами защиты и стимуляторами роста растений, но необходимо предварительно провести тест на совместимость с прочими химикатами.

Эффективно уничтожают саранчу (как личинки, так и взрослых насекомых) такие препараты, как «Гладиатор» и «Дамилин». Инсектицид «Дамилин» оказывает негативное воздействие на личинок, замедляя их развитие и нарушая сроки формирования хитиновой оболочки тела, в результате чего насекомые погибают.

Большим плюсом препарата является его низкая токсичность.

Наша Земля полна самыми разнообразными живыми существами, среди которых можно встретить такое насекомое как саранча (на фото). Это насекомое внешне напоминает кузнечика, но несколько отличается от него внешним видом и физиологическими характеристиками. Еще в древние времена саранча была угрозой для урожая. Так и сегодня - саранча опасна для многих растений.

Встретить саранчу можно во всех странах мира. Исключением являются только северные территории. Насекомое является очень уникальным - пока саранча живет одна без своих собратьев, то она исключительно безобидна, но как только саранча обнаружит себе подобных… Вместе они способны причинить огромных ущерб для сельского хозяйства.

Описание

Тело саранчи имеет продолговатую форму. Длина его в среднем достигает 5-7 см, хотя самые крупные виды могут быть около 20 см. При этом особи женского пола крупнее.

К тельцу прикреплены два жестким надкрылья, которые скрывают два маленьких прозрачных крылышка. Задние ноги саранчи длиннее передних и средних. Благодаря им саранча способна прыгнуть на расстояние, которое превышает длину ее тела в 20 раз.

Голова саранчи имеет достаточно крупные размеры. Мордочка имеют форму прямоугольника или почти квадрата, на которой имеются довольно крупные глазки. Такое строение морды придает ей добрый вид. В ротовой полости имеются очень мощные челюсти, благодаря которой насекомое способно перегрызть самый толстый стебель.

Интересно знать: некоторые виды насекомого отличаются от других умением летать.

Окраска саранчи зависит от ряда факторов:

Даже близкие родственники могут иметь разнообразный окрас тела;
С возрастом окрас становится темнее;
Одиночные особи обычно имеют желтоватую, кирпичную, зеленую или бурую окраску;
Как только саранча становится членом стаи, она приобретает такой же окрас, который имеют остальные члены стаи.

Продолжительность жизни насекомого зависит от погодных условий, а также от деятельности основных врагов насекомого, а также деятельности человека.

Так, дожди приводят к тому, что растительные культуры поражаются грибком, что в свою очередь приводит к заражению к гибели саранчи. Птицы, жуки и другие враги могут уничтожить насекомое. А также человек в ходе борьбы с вредителем уничтожает его. Если же саранча не стала жертвой заболеваний и врагов, то она может прожить до 2-х лет.

Среда обитания и рацион питания

Саранча предпочитает растительную пищу. Причем ей совершенно не важна - дикорастущая или выращенная человеком. Она ест все, что ей попадается - листья, стебли любых кустарников, деревьев. Редкие разновидности предпочитают питаться травянистыми культурами.

В течение своей жизни насекомое съедает в среднем около 300 грамм растительной пищи. А за сутки количество съеденной пищи превышает ее массу тела вдвое.

Во время нашествий объемы съедаемой пищи увеличивается в несколько раз. В периоды длительных перелетов особи могут поедать друг друга.

Обратите внимание: некоторые разновидности предпочитают питаться ядовитыми культурами. В результате и сама саранча становится ядовитой и опасной. Об этом предупреждает ее меняющаяся окраска - она становится несколько ярче.

Саранча распространена повсеместно. Встретить особей можно на всех материках, за исключением Антарктиды, а также других северных районов. Некоторые разновидности предпочитают селиться на территориях, покрытая густой растительностью или близ водоемов, а другие предпочитают пустынные местности.

Опасна ли саранча?

Одиночные особи саранчи не представляют опасности. Саранча очень застенчива и ведет малоактивный образ жизни, поедая редкие растения и листья кустарников.

Как только особи сбиваются в стаи, саранча становится крайне опасна для растительности. На своем пути она пожирает абсолютно все, вплоть до тростников и соломенных крыш.

Интересный факт: в 2015 году во время нашествия саранчи в России была уничтожена такая территория, которую можно по размерам сопоставить с Румынией.

По рассказам свидетелей, саранчи обходят мимо разве что камни и железные предметы. Могут быть уничтожены целые плодовые сады, овощные и зерновые плантации.

Разновидности

Радужная саранча

В роду насчитывается достаточно большое разнообразие разновидностей. Среди них следует выделить следующие:

Пустынная перелетная - это одна из самых крупных разновидностей насекомого. Длина тела особи женского пола может превышать 8 см. Отличается тем, что умеет летать. Окрас - от желтого до темно-бурого. среда распространения - пустыня Сахара или Индостан. Живет разновидность надолго - не более 2-х месяцев;
Азиатская перелетная - еще одна разновидности саранчи, которая обладает способностью летать. Окраска тела - коричневая, желтоватая или имеет небольшой зеленый оттенок. Обитает преимущественно в Азии, но также ее можно встретить в районах Сибири;
Радужная - необычная разновидность насекомого. Обитает радужная саранча на острове Мадагаскар. Отличается невероятно яркой окраской тела. Этот вид очень ядовит, что вызвано питанием токсичными растительными культурами;
Египетская - одна из самых крупных разновидностей. Некоторые источники утверждают, что размеры тела особей данной разновидности могут достигать 20 см. Обитает она на территории Европы и Северной Африки.

Методы борьбы

Существует несколько методов борьбы с саранчой:

Механический (уничтожение особей, например, задавливанием);
Агротехнический (боронование, лущение);
Химический (обработка ядохимикатами).

Наиболее эффективен только третий способ, который поможет уничтожить большие скопления насекомых. Однако осуществлять обработку рекомендуется на фазе, когда саранча находится в стадии личинки, поскольку взрослым особям химикаты не страшны.

Чем отличается от кузнечика?

Существует несколько отличий саранчи от кузнечика:

Тело саранчи длиннее и уже, чем у кузнечика;
Усики кузнечика несколько длиннее;
Саранча ест растительную пищу, а кузнечик является хищным насекомым;
Кузнечики активны в ночное время, саранча - в дневное;
Кузнечики абсолютно безвредны для сельского хозяйства.

Саранча - это довольно крупное и опасное насекомое. Опасность наступает, когда отдельные особи собираются в стаи. Бороться с ними крайне трудно. Известно, что нашествие саранчи способны уничтожать огромные по размерам площади посевов и плантаций.

Как отличить кузнечика от саранчу, чтобы вовремя начать борьбу с ней, расскажет следующее видео:

Такое прожорливое насекомое как саранча обладает завидным аппетитом и способно после себя оставить поля с остатками съеденных под корень растений, кустов и деревьев без ветвей и коры, жалкие хвостики бывших арбузов и тыкв, голые лозы некогда цветущего виноградника. Чтобы совершать такие опустошительные набеги и перемалывать все на своем пути, нужно обладать очень мощным строением ротового аппарата.

Ротовой аппарат саранчи: строение и предназначение

У вредителя рот грызущий, то есть предназначенный для измельчения твердой пищи . Такое строение является базовым, а от него уже идут вариации в ротовой конструкции у других разновидностей насекомых. Саранчовое семейство имеет в составе рта полный «боекомплект»:

Верхняя губа.

Нижняя губа.

Верхняя челюсть.

Нижняя челюсть.

Предназначение верхней губы - определять пригодность потенциальной еды. Челюсти наверху передвигаются в горизонтальном положении, отгрызая часть пищи и перемалывая ее . Нижние же, благодаря своей необычайной подвижности, проталкивают обработанную пищу внутрь пищевода. Кроме питания, челюстями саранча пользуется и для отражения атаки врага или нападения на жертву.

Может ли саранча кусаться

Многие знают, что саранча и кузнечик внешне очень похожи. Различия, конечно, есть, но несведущему человеку они знакомы мало . Например:

Кузнечики активны ночью, родственный вредитель - днем.

Кузнечик - обладатель длинных усов (для поиска пищи), саранча - с короткими усиками (меньше головы).

Зная, какие опустошения несет за собой саранчовый рой, сам собой возникает вопрос: раз вредитель запросто сдирает кору с деревьев и перемалывает довольно толстые ветки, значит, наверняка он снабжен крепкими зубами? И вот тут-то и кроется самое интересное. Кузнечик, которого все считают безобидным и милым насекомым, на самом деле хищник . И человеку он может нанести очень чувствительный укус, до крови, при этом впрыскивая в ранку жгучее вещество.

А саранча, которая известна как беспощадная разбойница и пожирательница всего и вся, по природе своей вегетарианка, и человеку совершенно не опасна. С одной маленькой поправкой: челюсти у нее действительно очень мощные и она может чувствительно щипнуть за кожу. Но только в целях самозащиты. В отличие от кузнечика, саранча не станет нападать сама на человека и причинять ему вред . Как не сможет она и ужалить. Жалом природа вредителя тоже не наделила.

Фотографии

Питание и предпочтения саранчи

Когда насекомое сбивается в огромные миллионные рои, то за сутки это стадо истребляет несколько тонн растительности . А масса съеденного одной особью равна ее собственному весу. В ход идет все, что попадается на пути. Причем, чем взрослее саранча, тем беспорядочнее ее меню:

Заросли тростника и камыша на берегах водоемов.

Любые сельскохозяйственные культуры.

Хлопковые, льняные поля.

Овощные посадки.

Картофельные поля и сахарный тростник.

Бахчевые культуры и фруктовые сады.

Подсолнечные поля.

Лесные массивы, рощи, кустарники.

Если нашествие саранчи проходит через населенные пункты, то местные жители запросто остаются без соломенных крыш, деревянных заборов, мебели и т.д.

Видео "Нашествие саранчи на село Ачикулак"

Саранча в Орске. Проспект Ленина. 13.07.2013

Жители города Орска уже второй день от новоявленного соседа - саранчи. Эти насекомые практически заполонили городские улицы, некоторые экземпляры забираются на стены зданий с солнечной стороны и пытаются пробраться в квартиры. Об опасности и пользе саранчи, мерах борьбы с ней и рецептах приготовления - в материале Урал56.Ру .

Казнь Египетская

Саранча издавна считается одним из самых неприятных насекомых. Ее опустошительные нашествия описывались в древнейших текстах. К примеру, саранча названа одной из Семи Казней Египетских . По преданию, она прилетела в Египет с востока и покрыла сплошным слоем землю, уничтожив всю растительность.

Тучи саранчи, опустошающие все на своем пути

Об опасности саранчи

Считается, что саранча не опасна для человека. Для того, чтобы не допустить ее в жилища, рекомендуется закрывать окна, если на них нет москитных сеток.

Эти насекомые представляют потенциальную угрозу только для растительности. Саранча - опасный вредитель сельскохозяйственных культур. Эти прожорливые насекомые способны уничтожить посевы и посадки на сотнях и тысячах гектаров.

В Оренбуржье введен режим ЧС

В Оренбуржье нашествие саранчи наблюдается с 2009 года . В 2013 году в области еще в конце апреля был введен . В Орске он начал действовать 22 мая . Правительство области и администрация города неоднократно отчитывались о количестве обработанных сельскохозяйственных угодий от этих вредителей. К борьбе с насекомыми присоединилась и православная церковь: на полях региона и в храмах неоднократно проводились .

Видимо, эти меры оказались недостаточными.

Встреча на границе

10 июня губернатор Юрий Берг , глава Орска Виктор Франц провели встречу с главой соседней Актюбинской области (Республика Казахстан), сообщает пресс-служба администрации . Тема встречи - совместные усилия в борьбе с саранчовыми вредителями. Отмечалось, что ситуация вдоль границы с Актюбинский областью достаточно сложная. Здесь самая протяженная совместная граница, большие площади пустующей земли с казахстанской стороны, недостаточный охват пораженных участков земли ядохимикатами в прошлом году. По словам специалистов, территории, пораженные саранчовыми вредителями, по нашим регионам значительно больше прошлогодних показателей.

И от саранчи есть польза

Энтомофагологи (исследователи пищевого потенциала насекомых) в большинстве своем сходятся во мнении, что прямокрылые (кузнечики, саранча) - наиболее популярные после муравьев съедобные насекомые, сообщает сайт АгроXXI .

История употребления саранчовых в пищу уходит корнями в древние времена. Плиний Старший , пишет о том, что саранчу охотно ели парфяне, а древнегреческий историк Геродот описывает принятый у назамонов (ливийцы с побережья Средиземного моря ) способ выпекания пирогов из муки, смешанной с толченой саранчой. В течение тысячелетий саранчу разнообразными способами готовили в Крыму , Аравии , Персии , Индии , Африке и на Мадагаскаре . Ее просто жарили, оторвав ножки и крылья, варили до красного цвета, что делало насекомых похожими на миниатюрных омаров, готовили из них карри, использовали множество других рецептов в соответствии с местными вкусами и традициями. Согласно Книге Левит (11:22), в рационе древних израильтян признавались приемлемыми четыре вида насекомых: «...сих ешьте из них: саранчу с ее породою, солам (вид саранчи) с ее породою, харгол (жук) с ее породою и хагаб (кузнечик) с ее породою». В Евангелии от Матфея (3.4) говориться, что Иоанн Креститель в пустыне питался в пустыне акридами и диким медом. Акриды — это, как известно, несколько видов настоящих саранчовых, распространенных на Ближнем Востоке и в Северной Африке .

Использовали в пищу саранчовых на всех континентах.

В периоды лета саранчи индейцы Калифорнии устраивали настоящие пиршества. Саранчу замачивали в соленой воде и готовили в глиняных печах, после чего либо ели, либо толкли для позднейшего включения в состав супов. То же делают сегодня их потомки. В Африке саранчу едят сырой, жареной на камнях и открытом огне, сваренной в соленой воде и высушенной на солнце, в виде заливного, давленной в пасту, сваренной как креветки и подаваемой с кускусом. Во многих районах Азии саранча в течение тысячелетий — один из распространенных продуктов, и сегодня ее можно недорого купить у уличных торговцев от Бомбея до Бангкока и Пекина , обычно жаренную в масле. В Японии саранчу маринуют в соевом соусе и жарят в небольшом количестве растительного масла.

В Азии саранчу чаще едят как закуску, а не в составе сложных блюд или как отдельное блюдо более обильной трапезы. Вкус хрустящей оболочки и ножек саранчи такой же, как у любого другого прожаренного в масле продукта, а сердцевина мягкая, маслянистая, сладковатая на вкус. Говорят, что жаренная в растительном масле и подсоленная саранча — отличная закуска к пиву. На Тайване саранча считается деликатесом, ее продают на базарах, она входит в меню многих ресторанов.

Продуктовый рынок, Тайвань

Саранчовые — продукт питательный, можно даже сказать диетический. В нем содержится до 50% белка (это в 3 раза больше, чем, например, в говядине), кальций, фосфор, железо, витамины В2 и ниацин (никотиновая кислота — витамин РР), а содержание жира низкое (не более 5%).

Как же готовить саранчу?

Вот несколько рецептов.

Саранчу можно просто обжарить на раскаленной сковородке в оливковом или арахисовом масле, удалив ножки и крылья, и присыпав солью. Перед этим саранчу можно отварить в течение 20—40 минут.

Можно сделать паштет. Для этого необходимо обжарить насекомых в масле до хруста (крылья и ножки можно не отрывать), растолочь саранчу в ступке с добавлением масла и орехов (арахис, кешью, грецкий) до получения консистенции арахисового масла для бутербродов. Другой вариант — высушить насекомых на солнце и толочь их вместе с орехами, понемногу добавляя масло. Хранить паштет в банке, употреблять, намазывая на хлеб или крекеры.

Блюдо древних греков и римлян: сладкая саранча, выдержанная в меде.

Некоторые повара считают, что саранчу готовить надо непременно живьем, иначе она будет горчить.

Гурманы сравнивают по вкусу блюда из саранчи с вареными раками или жареными каштанами.

И еще одно интересное замечание: нестрогие вегетарианцы считают, что употребление в пищу саранчи и других насекомых, не нарушает вегетарианских канонов, так как насекомые ни к мясу, ни к рыбе не относятся.