Лунный календарь уборки чеснока в году. Уборка и хранение чеснока

Когда убирать зимний чеснок? Пожалуй, в агротехнике данной культуры это один из самых важных вопросов. Как правило, дачники без особого труда определяют, когда высаживать чеснок. Не сложно, следуя инструкциям, ухаживать за чесноком и вырастить хороший урожай. Но вот конкретную дату уборки вызревшего чеснока теоретически определить вряд ли возможно.
Это ответственное решение огородник принимает самостоятельно, следуя своему опыту и интуиции.

Почему так важно собрать урожай чеснока вовремя?
Именно уборка в точные сроки позволяет сохранить вкусный овощ как можно дольше. Лежкость чеснока напрямую зависит от степени его вызревания и правильной своевременной уборки.

Если выкопать зимний чеснок из почвы раньше положенного времени, то он будет мягким и рыхлым. Недозрелые дольки при хранении быстро усохнут, потеряв все свои полезные свойства. Тем не менее, при правильной сушке, слегка недозрелые головки способны некоторым образом «дозреть».

Опаснее задержка выкапывания чеснока — при длительном нахождении в почве, чесночные головки теряют не только свои вкусовые качества, но и товарные. Даже три лишних дня нахождения в земле, могут резко ухудшить качество луковиц. Перезревший чеснок может пойти в повторный рост. Пробудившиеся побеги повреждают покровные чешуйки, которые растрескиваются, шелуха отваливается, образуя «чистые зубки». Такие головки очень быстро усыхают и портятся еще до наступления зимы.

Как же определить точное время уборки чеснока?

В средней полосе обычно готов к уборке в середине лета, примерно к третьей декаде июля. Более точная дата напрямую зависит от особенностей конкретного сорта, от грамотного ухода, правильных подкормок и конечно же от погодных условий.

В слишком сухое и жаркое лето, процесс созревания чеснока несколько затягивается. Регулярные дожди и поливы в течение всего роста, наоборот, очень хорошо стимулируют рост головок. Погоду предугадать сложно, что значительно затрудняет определение конкретной даты выкапывания чеснока. Хорошим помощником многие дачники считают лунный календарь.

И все же надежнее всего срок уборки чеснока определять по внешнему виду самих растений.

Признаки созревания зимнего чеснока:
— Нижние 3-4 листика на стебле начали засыхать и опустились вниз (в первую очередь, у растений со срезанными стрелками).
— Стрелки на оставленных контрольных растениях выпрямляются.
— Воздушная луковица на оставленных 2-3 контрольных стрелах чеснока лопается, обнажая семена.

Отгребаем землю у пары головок чеснока и внимательно осматриваем чешую. У созревшего чеснока она прочная, подсохшая с фиолетовым оттенком.

Проверка созревания чеснока непосредственно по луковицам (выкопать 1-2 экземпляра):
— головка плотная на ощупь,
— мякоть зубков твердая и хрустящая,
— кожица утончается и подсыхает,
— зубки хорошо отделяются друг от друга,
— оболочка легко снимается с зубков.

Когда убирать зимний чеснок? Не нужно ждать полного высыхания стеблей — можно пропустить оптимальные сроки, и чесночные головки за короткое время «развалятся» на отдельные зубчики. Уборку зимнего чеснока проводите сразу же после появления вышеперечисленных признаков. Как провести уборку чеснока и подготовить его к хранению читайте далее.

После уборки чеснока приступают к подготовке грядки к подзимней посадке зубчиков. Новую грядку под чеснок учше организовывать на месте выращивания помидоров и корнеплодов. Для получения хорошего урожая важно тщательно подготовить грядку, внести необходимые удобрения. Также важно выбрать благоприятный дель для посадки озимого чеснока, в чем Вам поможет этот лунный календарь.

Теперь они обиделись - прямо оскорбились! - на призыв главы Хакасии к своим коллегам-управленцам в сельских поселениях активизироваться в поиске дополнительных налогов в местные бюджеты. Если без передёргивания, звучало это так («Хакасия» №№ 216 - 2017 от 16 ноября сего года): «Ты сам-то что сделал для России? Что создал? Какую-нибудь инвестиционную программу? Собрал ли ягоды, переработал, продал? Ведь живёте в тайге. Выходите с инициативой. Создавайте, процветайте. Сварите тушёнку, продайте на рынке. Создайте маленькое производство в селе - мы подхватим. Дадим грант».

Когда убирать чеснок с грядки сроки уборки озимого чеснока. Свежий материал на 20.12.2017 г.

Лунный посадочный календарь садовода утверждает, что в ноябре трудиться можно только в теплицах. Выращивайте зеленый лук, зелень, часть скороспелых культур. Даже если теплицы у вас нет, не отчаивайтесь: петрушка и укроп без проблем вырастут на подоконнике.

Сегодня энергетика ночного светила может доставить множество хлопот. Астрологи рекомендуют воздержаться от новых начинаний, иначе вы рискуете опоздать со сроками. В этот период самым удачным будет продолжение привычной работы и уединение. Избегайте конфликтов всеми силами, чтобы не провоцировать себя и окружающих на агрессию.

Такой питательный коктейль обеспечит вашим яблоням фосфорное питание (очень важное для молодых деревьев!) на первые 5 - 7 лет. После посадки внести эти удобрения в зону роста корней уже не получится. А фосфор почти не вымывается из земли, и эти запасы будут питать вашу яблоньку долгое время. Так что не поленитесь - час лишнего, потраченного на посадку, времени обязательно оправдает ваши ожидания!

В этом году убирать лук лучше в августе (это более относится к регионам умеренного типа). В случае дождливого лета, лук нужно успеть убрать до затяжных дождей. А так как это лето достаточно холодное то уборку нужно проводить после 8 августа на убывающую Луну.

Сетевое издание «OaNews» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 28 ноября 2016 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-68027.

Уборка чеснока лунный календарь 2017. Подробная информация.

Финансы по требуют особого внимания, потому что в веренице дел можно запросто потерять нить, ведущую вас к успеху. Деньги могут быть неуправляемыми, так что контролируйте покупки, какими бы мелкими они ни были. Сохраняйте динамичность, если того требуют обстоятельства, но всё записывайте. Ни о чем не забывайте, будьте щедрыми, не конфликтуйте ни с кем.

Так же не рекомендуется вдавливать и вкручивать дольки в землю - это может привести к тому, что чеснок вылезет наружу, когда будет прорастать. Утепляют грядки на зиму торфом, опилками и еловыми лапником. Если осень выдалась через чур засушливой (такое бывает, правда, но редко), старайтесь поливать чеснок минимум раз в 3-5 дней.

Перед посадкой обязательно внесите компост - на каждый 1 кв.м. - ведро удобрения или перегноя. После, перекопайте почву, сформируйте грядки и обработайте их раствором медного купороса (на 10 л воды 40 г порошка). 1 литр раствора - 1 м? грядки.

Бывают дни, когда космические объекты притягивают соки растений к их корням. Это идеальный период для сбора урожая, который развился ниже грунта, то есть под ним. Представителями таких растений являются корнеплоды: свекла, лук, морковь, картофель.

Большинство дачников предпочитают высаживать озимый чеснок под зиму, яровой — ранней весной. Когда убирать чеснок с грядки? Когда его выкапывать на хранение? Как определить сроки уборки чеснока? Будем разобраться более детально. Ведь этот полезнейший и пикантный на вкус овощ можно встретить практически на каждом огороде. Передерживать чеснок в земле крайне нежелательно: он может заново пойти в рост, перезревшие головки будут распадаться на отдельные зубчики, длительное хранение такого урожая будет под большим вопросом. Если же вы извлечёте чеснок из почвы раньше положенного времени, то он будет мягким, недозрелым и рыхлым. Лёжкость данного овоща напрямую зависит от степени его вызревания и правильной сушки, поэтому следует запомнить несколько несложных правил, о которых я расскажу вам в этой статье.

Чеснок на просушке (фото Анны Непетровской из Новокубанска)

Признаки созревания чеснока: когда убирать?

Чеснок готов к уборке — нижние листья пожелтели

Как определить зрелость чеснока? Самый верный сигнал – это подсыхание и пожелтение нижних листьев растения. На этот процесс, конечно же, влияет температура воздуха (солнечное лето или дождливое), сорт чеснока, а также территориальное расположение вашего участка (регион). Помимо всего прочего, у огородников имеются свои «приметы», указывающие на созревание урожая. Кто-то в процессе выращивания чеснока не обрывает все стрелки, а оставляет пару-тройку штук на отдельных растениях. Когда изначально кудрявая стрелка становится ровной – это верный признак того, что чеснок можно выкапывать.

Стрелки выпрямились — можно убирать чеснок

Другой дачник смотрит на цветочные головки: если они начинают лопаться и показывать «бульбочки», значит наступило время собирать урожай.

Коробочка с бульбочками лопнула — признак созревания чеснока

Есть пара приемов (народных) для увеличения луковки и зубков:

когда обрываете стрелки на чесноке, то на их место воткните обожженную спичку (у газовой плиты заберите остатки). Спичка обгорелая соковыделение приостанавливает — зубки становятся сочнее и крупнее.
зелень от чеснока (перья) после того, как стрелки оборвете, завяжите в узелок — головка чеснока станет быстрее формироваться и станет крупнее.

«Завязанный» чеснок — зубки становятся более сочными и увеличиваются в размере

Следует знать, что только озимые сорта дают стрелку, яровые не стрелкуются, редкое исключение – один лишь сорт «Гулливер».

Озимый и яровой сорта, фото:

Озимый чеснок на грядке (фото Анны Непетровской из Новокубанска)

Чеснок озимый после уборки

Яровой чеснок

Сажают озимый чеснок в сентябре или в начале октября (на Кубани это лучше сделать позднее, например, в начале ноября), яровой – в конце марта или в апреле.

А сроки уборки чеснока зависят от того, настолько жарким выдалось лето. Чаще всего они варьируются между 20-ми числами июля/первой неделей августа – это касается озимых сортов.

Яровые сорта чеснока всегда созревают позже озимых, потому что им требуется больше времени для проращивания. Примерно в 20-х числах августа/в первой половине сентября можно приступать к сбору урожая летних (яровых) сортов.

В любом случае, при появлении вышеописанных внешних признаков созревания, вы всегда можете аккуратно выкопать парочку головок и наглядно убедиться в степени их созревания.

Как узнать что чеснок готов к уборке? Спелая головка всегда плотная на ощупь, покрывающая зубцы плёнка легко снимается, сами зубчики легко разделяются.

Есть ещё один действенный приём: чтобы ускорить созревание чеснока, огородники используют один действенный приём: примерно за 5-7 дней до предполагаемого выкапывания слегка отгребают почву от луковиц (верхний слой).

Сроки уборки чеснока озимого на Кубани – это примерно середина июля. Опять же, смотрите на внешние признаки зрелости и обязательно учитывайте сорт чеснока. Дело в том, что у разных озимых сортов будут разные сроки созревания. Нередко дачники путают разные сортовиды и высаживают их всех вместе на одной грядке. Чтобы не произошло путаницы, всегда обращайте внимание на оттенок наружной оболочки головки, а также на форму и количество зубчиков в ней. Таким образом, представителей отдельных сортов можно будет высадить на отдельных грядках.

Ещё я бы хотела заострить внимание на вопросе, который нередко задают начинающие дачники – нужно ли валять, притаптывать чеснок перед уборкой? Данный метод иногда используется при выращивании лука, чтобы ускорить его созревание и остановить рост пера. Что касается чеснока, то этого делать не нужно! Чтобы головки окончательно дозрели, следует перестать поливать грядки примерно за 10 дней до уборки урожая – дать земле подсохнуть.

Как сушить чеснок после уборки, чтобы он хорошо хранился

Уборка чеснока должна проводиться в сухой и солнечный день. Растения следует предварительно подкопать, лучше всего вилообразным инструментом, аккуратно извлечь головки и отряхнуть их от земли. Конечно, лучше потратить больше времени и удалить землю руками, так вы будете уверены в том, что на головках отсутствуют повреждения и они пригодны для дальнейшего хранения. Если в процессе уборки урожая вы случайно повредили головку, то отложите её в сторону или сразу используйте в пищу. Далее выложите чеснок на чистую бумагу или деревянный стол, расположенный под навесом – если вы собираетесь сушить головки на улице. Хорошо проветриваемое помещение тоже подойдёт.

Сушка чеснока после уборки длится примерно 7-10 дней. Некоторые дачники предпочитают сушить чеснок прямо на грядке, там же, где был выкопан урожай. Вы тоже можете так поступить, однако на ночь лучше убирать чеснок в сухое помещение, это может быть чердак или летняя веранда. Полная и окончательная просушка головок проводится тоже в помещении (дополнительно 10 дней), после чего обязательно удаляются остатки корней. Корешки нужно срезать аккуратно, чтобы не травмировать донце! Интересный момент – обрезка чеснока после уборки, при которой бывалые огородники настоятельно рекомендуют оставлять стебель и листья нетронутыми.

Дело в том, что в наземной части растения присутствует множество питательных элементов, которые во время сушки «уходят» в головку. Из этого следует, что необрезанная ботва положительно влияет на сохранение целебных качеств чеснока. Кстати, одним из самых полезных способов хранения этого овоща является плетение косичек, для которых вам и потребуется наземная часть растения, которую вы не обрезали во время уборки чеснока. Этот старинный, но не потерявший актуальности метод успешно используется и в наши дни. В одной такой связке может находиться до 15-ти головок. Из стеблей плетётся тугая косица, в которую для надёжности вплетают шпагат, из него же делается петля для дальнейшего удобного подвешивания связки. Перед плетением листья можно удалить.

Чеснок, сплетённый в косичку, фото:

В таком виде чеснок отлично сохранится даже до следующего сбора урожая. Косицы подвешивают в сухом, тёмном и прохладном помещении, также их можно использовать как декоративное украшение на кухне. Если вы предпочитаете иной метод хранения, то после полной просушки оставьте примерно 6-8 см стебля (остальное обрежьте), а после рассортируйте головки по размеру и перенесите в хранилище.

Что можно посадить после чеснока?

Чтобы земля зря не «гуляла», после уборки урожая чеснока вы всегда можете посеять зелень. Петрушка, кинза, руккола, салат, укроп, шпинат растут довольно быстро и особенно хорошо, если их предшественником был чеснок. Многие огородники успешно выращивают редиску, свеклу, редьку, морковь – после чеснока они идут в рост намного быстрее, а их вкусовые свойства становятся только лучше. На Кубани можно высадить даже раннеспелые огурцы, а уж пекинская капуста, равно как и кольраби, вообще растут отлично (у них короткий период вегетации). Также после чеснока хорошо будет расти спаржевая фасоль и скороспелые сорта сахарного гороха.

Соблюдайте правила агротехники, следите за внешним видом стеблей – в каком бы регионе вы ни проживали, признаки созревания данной овощной культуры всегда будут одинаковыми. Теперь и вы знаете, когда убирать чеснок с грядки, каким образом это сделать лучше всего и что посадить после его уборки.

Уборка чеснока должна проводиться грамотно и своевременно. Ведь этот процесс является решающим для дальнейшего хранения луковиц, а также полного и правильного завершения процесса их роста.

Самое лучшее время для снятия урожая чеснока это теплые дни без дождей. Однако уборка должна выполняться правильно. От этого напрямую зависит возможность долгого хранения. Для того чтобы определить когда убирать чеснок, необходимо обязательно знать время его посадки и некоторые признаки, свидетельствующие о созревании.

Как определить можно ли собирать урожай

Признаками для снятия ярового чеснока являются такие характерные внешние проявления, как:

начальная стадия прилежания ботвы к земле;
окраска листьев в желтый цвет.

Происходит это в основном во второй половине августа, ближе к началу осени.

Озимый чеснок начинают собирать в середине или конце июля. Чаще всего 12 числа на праздник Петра и Павла. Именно в это время луковицы достигают необходимой массы.

Характерными признаками созревания озимого чеснока является:

приобретение нижними листьями желтоватого оттенка;
растрескивание стрелки (соцветия);
утончение кожицы головок до сухого состояния.

О своевременности снятия урожая ярового и озимого чеснока говорят такие признаки:

плотная головка;
зубчики легко отделяются друг от друга;
пленка без труда снимается.

Если чеснок недозрел, то он будет слишком мягким. Перезревший - совершенно непригоден к длительному хранению. Следует учитывать и то, что если лето выдалось дождливым, то сроки уборки урожая будут более ранними.

Идеально созревший летний и зимний чеснок имеет 3 чешуйки. Проверить это можно двумя способами.

Выкопать несколько головок и оценить их.
Отгрести землю с 2-3 луковиц и посмотреть на состояние чешуек.

Как правильно выполнять уборку

За одну - две недели до снятия урожая рекомендуется отгрести землю от луковиц. Такая хитрость способствует более скорому и качественному созреванию луковиц. Перед уборкой чеснока необходимо полностью прекратить его полив и дать земле хорошо просохнуть.

Снятие урожая не следует растягивать во времени. Уборка должна быть произведена в максимально сжатые сроки. Делать это необходимо в сухую погоду утром или вечером.

Для того чтобы добиться стопроцентного сбора чеснока и минимизировать повреждения луковиц нужно знать технику этого процесса. Она достаточно проста, однако удобнее, если в процедуре участвуют два человека.

Срезаются стрелки.
Рядок чеснока подкапывают садовой вилкой или лопатой, направленными вертикально в землю, в нескольких сантиметрах от луковицы.
Если ботва прочная, то можно аккуратно тянуть за нее. Если нет - то необходимо разбирать землю руками (для этого рекомендуется надевать перчатки).
Луковицы не следует бросать в кучу, так как они могут повредиться от ударов. Их аккуратно складывают в одно место.
После того как часть урожая или он весь убраны, чеснок аккуратно перебирают. Удаляют оставшуюся землю с головок, снимают с чешуек верхние слои, очищают донце и корни, откладывают поврежденные луковицы.

Однако на этом процесс уборки еще не заканчивается. Чеснок необходимо правильно высушить. Делается это для того, чтобы он был максимально пригоден для хранения.

Как сушить чеснок

Если позволяет погода - дни солнечные и жаркие, то делать это можно на улице. Если же идут дожди или повышена влажность, то урожай складывают под навесы или в помещения с хорошей вентиляцией. Некоторые специалисты рекомендуют днем сушить чеснок на улице, а вечером переносить его в помещение.

Если уборка производилась в дождливую погоду, то сушить луковицы необходимо в специальны активно вентилирующихся аппаратах. Этот процесс занимает около 10 дней. Температуру в таких сушилках нужно повышать постепенно. Начиная с 25 градусов и доводя до 40.

Сушить чеснок следует обязательно вместе с ботвой, которой прикрывают головки, чтобы избежать ожогов солнца. Это позволяет дополнительно увеличить массу луковиц и пищевые качества чеснока. Ведь во время сушки часть питательных веществ из листьев переходит в головки. Длится этот процесс около двух недель.

После того как головки достигнут состояния, пригодного для отправки урожая на хранение, у него нужно обрезать корни и ботву. Стебель оставляют не менее, чем на 2 сантиметра, однако не больше 10 (хотя иногда ботва не обрезается совсем, а чеснок потом сплетают в косы).

После этого луковицы необходимо снова перебрать:

красивые и целые головки отправить на длительное хранение;
поврежденные, подгнившие луковицы отложить для использования в ближайшее время.

Чем грозит несвоевременная уборка

Если чеснок (и летний, и зимний) вовремя не выкопать, то результаты запаздывания будут достаточно плачевными для его внешнего вида, вкусовых качеств и возможности длительного хранения.

Чешуйки покрывающие луковицы растрескаются.
Головка распадется на отдельные зубчики.
Произойдет укоренение частей луковицы и повторный рост.

Промедление может грозить даже полнейшей непригодностью урожая для использования. Поэтому специалисты советуют огородникам относиться к процессу сбора чеснока не менее ответственно, чем к его посадке, поливу или уходу во время роста.

Соблюдение сроков уборки озимых и яровых сортов, а также их правильная обработка и сушка гарантирует возможность длительного лежания зимой, стопроцентное сохранение вкусовых и питательных качеств полезного продукта, ставшего незаменимым ингредиентом для многих блюд и лекарственных средств.

В Средней полосе России чеснок успевает вырасти только при озимой посадке. Обычно озимый чеснок сажают в конце сентября - начале октября. Для получения более раннего урожая можно посадить озимый чеснок в конце августа.

Лунный календарь посадки и уборки чеснока на 2019 год составлен для Средней полосы России.

Лунный календарь посадки и уборки озимого чеснока

	Благоприятные дни посадки и уборки озимого чеснока по Лунному календарю в 2019 году
Окучивание, рыхление	9-20 апреля, 6-19 мая, 5-18 июня, 4-17 июля, 3-16 августа, 2-14 сентября
Вырезка стрелок	24-31 мая, 1, 20-26, 30 июня, 1 июля
Завязывание перьев	2-20 июля
Уборка	7-10, 19-22, 26-27 августа
Подготовка грядки к подзимней посадке	28 августа - 16 сентября
Озимая посадка зубчиками для получения раннего урожая	21-22, 26-27 августа
Традиционная озимая посадка зубчиками	17-23 сентября

В период активного роста чеснока с мая по июль чеснок окучивают и вырезают стрелки. Обильный полив замедляет рост чеснока, головки получаются мелкие. Рекомендуем поливать чеснок только в длительный засушливый период и очень умеренно. Благоприятные дни для полива чеснока Вы можете найти в общем Лунном календаре-таблице. Молодые зеленые перья чеснока можно срывать поштучно и употреблять в пищу. Когда перья пожелтеют, их завязывают узлом, дабы приостановить рост новых перьев и направить силы чеснока на рост головки. По лунному календарю завязывать перья можно в любой день.

Начинать подкапывать молодой чеснок можно уже с середины июня. Делают это вилами, дабы не повредить корнеплод. Молодой чеснок долго не хранится и хорош для скорого употребления, поэтому выкапываего можно в любой день, не ориентируясь на лунный календарь.

Для засолки и длительного хранения озимый чеснок выкапывают осенью, в конце сентября - начале октября.

Выкапывать чеснок желательно в сухую погоду, оставив его на денечек под кустом просохнуть. Затем чеснок бережно очищают от земли, срезают корни и листву,оставляя длинный стебель. Формируют пучки из 6-10 головок чеснока, связывают стебли веревкой и оставляют сохнуть в прохладном сухом помещении, например, в сарае. Лучше подвесить чеснок под потолком. После месяца просушки стебли обрезают и хранят чеснок в сухом помещении при температуре 18-20°C.

Зубчики для посадки нужно отделять от головки непосредственно перед посадкой. Выбирайте головки с крупными зубчиками. Чеснок сажают на глубину 6-8 см на расстоянии 15 см. Можно сажать зубчики чеснока рядами: в ряду на расстоянии 10 см, между рядами 20 см.